Champignon-Chili-Pickles

Zutaten

• 1 kg Champignons
• 2 rote Chilischoten
• 2 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 2 EL Essig
• 1 EL Öl
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Chilischoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
3. In einer Schüssel Salz, Zucker, Essig, Öl und Petersilie miteinander vermengen.
4. Die Champignons und die Chilischoten hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Mischung in ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Interessante Information

• Diese Pickles können 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Sie können auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Zucchini gemacht werden.
• Für ein schärferes Aroma können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.