Champignon-Gemüse

Zutaten

• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL gehackte Petersilie
• 2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Champignons in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Die Petersilie und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Das Gemüse servieren.

Interessante Information

• Champignons enthalten viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B und Zink, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
• Sie sind reich an Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel regulieren können.