Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frische gehackte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin oder Oregano)
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Grillpfanne mit Olivenöl ausstreichen und die Zucchini-Scheiben auf beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Kräuter und den Parmesan darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Interessante Information
- Statt dem Parmesan können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne verwenden.
- Zucchini enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Kalium.
- Dieses Rezept ist glutenfrei.
