Champignons in Sherry

Zutaten

• 500 g Champignons
• 2 El Butter
• 1 Zwiebel
• 2 El Mehl
• 200 ml Sherry
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Champignons dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Mehl darüberstreuen und unter Rühren kurz mitdünsten.
6. Sherry und Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen.
7. Das Pilzgericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Das Pilzgericht kann auch mit anderen Pilzsorten zubereitet werden, z.B. Austernpilzen oder Steinpilzen.
• Sie können auch eine andere Art von Weinbrand, z.B. Cognac oder Brandy, anstelle von Sherry verwenden.