Zutaten
- 500 g weisse Champignons
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Honig
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Zu den Champignons geben.
- Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und über den Salat geben.
- Alles gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben und servieren.
Interessante Information
- Der Champignonsalat schmeckt auch kalt sehr lecker.
- Dieser Salat passt auch gut zu Fischgerichten.
- Champignons sind eine gute Quelle für Vitamin D und B-Vitamine.
