Das indische Chana Sag ist ein einfaches und köstliches Gericht, das aus Kichererbsen und Spinat zubereitet wird. Mit seiner würzigen Sauce und den aromatischen Gewürzen ist es ein echtes Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Reis oder Naan-Brot. Probieren Sie dieses köstliche indische Gericht aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!
Zutaten
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweicht und gekocht)
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 grüne Chilischote
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 3 EL Öl
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Zitronensaft
- frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer und grüne Chilischote fein hacken.
- Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver und Salz) hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kichererbsen abspülen und zusammen mit dem gehackten Spinat in den Topf geben. Alles gut vermengen und rund 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzufügen und nochmals für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist und alles gut durchgezogen ist.
- Das Chana Sag mit frischem Koriander garnieren und servieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
