Zutaten
- 50 g Couscous
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter
- 100 g Kochsalat
- 100 g frische Pilze
- 2 EL Essig
- 1 EL Zucker
Zubereitung
- Kochen Sie den Couscous nach Packungsanleitung in Salzwasser und vermischen Sie ihn anschließend mit Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Pilze darin an. Geben Sie Essig, Zucker und eine Prise Salz hinzu und glasieren Sie die Pilze. Nehmen Sie die Pilze anschließend aus der Pfanne.
- Geben Sie den Kochsalat in die Pfanne und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie den Couscous hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
- Legen Sie die Rouladen aus und verteilen Sie Couscous-Salat-Mischung auf die Rouladen. Rollen Sie die Rouladen zusammen und legen Sie sie in eine ofenfeste Form.
- Geben Sie die glasierten Pilze auf die Rouladen und backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten.
Interessante Information
- Das Gericht schmeckt auch kalt sehr gut und ist somit eine tolle Idee für ein leckeres Mittagessen am nächsten Tag.
- Sie können die Rouladen auch mit einer anderen Beilage servieren, z.B. Kartoffeln oder Gemüse.
- Sie können den Kochsalat auch durch ein anderes Gemüse ersetzen, z.B. Brokkoli oder Paprika.
