Cremige Kartoffelsuppe - Ein wärmender Genuss für kalte Tage

Die cremige Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Sie besticht durch ihre cremige Konsistenz und den würzigen Geschmack. Mit etwas frischer Petersilie und knusprigen Croutons serviert, ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. In nur 30 Minuten steht diese köstliche Suppe auf dem Tisch und wärmt Körper und Seele.

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• etwas frische Petersilie
• Croutons (optional)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe angießen und die Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
5. Die Suppe pürieren, entweder mit einem Pürierstab oder im Mixer, bis sie cremig ist.
6. Die Sahne hinzugeben und die Suppe nochmals kurz erhitzen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Die frische Ptersilie fein hacken und zur Suppe geben.
9. Die Kartoffelsuppe heiß servieren und nach Belieben mit Croutons garnieren.

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