Leckeres Rezept für eine herzhafte Käsesuppe mit Faschiertem

Diese Käsesuppe mit Faschiertem ist ein wahrer Genuss. Die cremige Käsesoße und das würzige Faschierte harmonieren perfekt und machen die Suppe zu einem echten Gaumenschmaus. Mit frischen Kräutern und knusprigem Brot serviert, ist sie ideal für kühle Herbst- und Wintertage. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten und die Suppe lässt sich gut vorbereiten. Ein Rezept, das für Groß und Klein ein echtes Highlight ist.

Zutaten

• 500 g Faschiertes
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 g Emmentaler, gerieben
• 200 g Gouda, gerieben
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
• 1 Laib Brot, zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Faschierte darin krümelig anbraten.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5. Den geriebenen Emmentaler und Gouda sowie die Sahne in die Suppe geben und gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gehackte Petersilie und die Schnittlauchröllchen unterrühren.
8. Die Käsesuppe etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. In der Zwischenzeit das Brot in Scheiben schneiden und knusprig toasten.
10. Die Käsesuppe in Suppenschalen oder tiefen Tellern anrichten und mit den knusprigen Brotscheiben servieren.

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