Cremige Lauchsuppe - Ein leckeres und einfaches Rezept

Die Lauchcremesuppe ist eine köstliche und cremige Suppe, die in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Mit frischem Lauch, Kartoffeln und Gewürzen ist diese Suppe eine perfekte Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, so dass Sie dieses Gericht auch an einem geschäftigen Tag genießen können. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Geschmacksnote überraschen.

Zutaten

• 500g Lauch
• 300g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Lauchstangen gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Lauch und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Lauchcremesuppe in Schüsseln oder Tassen servieren und nach Belieben mit frischem Lauch garnieren.

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