Crepes Suzette

Zutaten

• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 2 Tassen Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Orange, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Grand Marnier-Likör
• 1/2 Tasse Butter

Zubereitung

1. Geben Sie Mehl, Eier, Milch, Zucker, geschmolzene Butter und Salz in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Butter hinein.
3. Gießen Sie etwas Teig in die Pfanne und lassen Sie ihn goldbraun werden.
4. Wenden Sie die Crepes vorsichtig mit einem Pfannenwender.
5. Erhitzen Sie eine weitere Pfanne und geben Sie die Orangenscheiben hinein, geben Sie den Grand Marnier hinzu und lassen Sie alles köcheln.
6. Geben Sie die Crepes in die Pfanne und flambieren Sie sie mit dem Grand Marnier.
7. Geben Sie die Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne, bis die Butter geschmolzen ist.
8. Servieren Sie die Crepes warm in einer Schüssel.

Interessante Information

• Crepes Suzette wurde 1895 von dem französischen Koch Auguste Escoffier für den britischen Prinzen Wales erfunden.
• Es ist ein klassisches Dessert, das auch zu besonderen Anlässen serviert wird.
• Crepes Suzette kann auch mit anderen Obstsorten zubereitet werden.