Curry-Ei-Butter - Einfach und lecker

Das Curry-Ei-Butter Rezept ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus Eiern, Butter und Curry verleiht diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet.

Zutaten

• 6 Eier
• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frischer Koriander
• 4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

1. Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser hart kochen. Anschließend abgießen, abschrecken und schälen. Die Eier halbieren und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Currypulver und Paprikapulver hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
5. Die gekochten Eier vorsichtig in die Pfanne legen und mit der Curry-Butter übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den frischen Koriander grob hacken und über die Eier streuen.
7. Die Toastbrote toasten und in Streifen schneiden.
8. Die Curry-Ei-Butter zusammen mit den Toastbrotstreifen servieren.

Interessante Information