Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei für die Glasur
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hinzufügen.
- Salz, Zucker und Olivenöl hinzufügen und vermischen.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- In 12 gleich große Quadrate schneiden und jedes Quadrat einzeln aufrollen.
- Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 10 Minuten gehen lassen.
- Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Verwendung als Basis für verschiedene Variationen, wie beispielsweise Käsebrötchen, Schinkenbrötchen oder Aufstrichbrötchen.
- Das Bestreichen mit Ei hilft, dass die Brötchen schön knusprig werden.
