Dampfbrötchen

4 stars
4.05 (16)
Dampfbrötchen
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 30, 2023

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Ei für die Glasur

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hinzufügen.
  2. Salz, Zucker und Olivenöl hinzufügen und vermischen.
  3. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
  6. In 12 gleich große Quadrate schneiden und jedes Quadrat einzeln aufrollen.
  7. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 10 Minuten gehen lassen.
  8. Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

Interessante Information

  • Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Verwendung als Basis für verschiedene Variationen, wie beispielsweise Käsebrötchen, Schinkenbrötchen oder Aufstrichbrötchen.
  • Das Bestreichen mit Ei hilft, dass die Brötchen schön knusprig werden.