Fischspieße mit gedünstetem Gemüse

Zutaten

• 500g Fischfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Karotten und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebelwürfel, Karotten und Zucchini darin anbraten.
5. Die Fischstücke in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Alles zusammen ca. 10 Minuten garen.
7. Die Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden.
8. Zitronensaft hinzufügen und alles mit Petersilie bestreuen.
9. Fertig!

Interessante Information

• Fisch ist eine gesunde und leckere Alternative zu Fleisch.
• Gedünstetes Gemüse ist leicht zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.
• Petersilie ist eine würzige Ergänzung zu jedem Gericht.