Schlemmerkren ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleischgerichten passt. Der würzige Meerrettich-Dip wird aus frischem Kren, Semmeln und Sauerrahm zubereitet und ist einfach köstlich. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und eignet sich für verschiedene Anlässe. Probieren Sie den Schlemmerkren zu Schweinsbraten, Rindfleisch oder Gegrilltem und genießen Sie den intensiven Geschmack des Meerrettichs. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Zutaten
- 200 g frischer Kren
- 2 Semmeln
- 250 g Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Weißweinessig
Zubereitung
- Den frischen Kren schälen und fein reiben.
- Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen.
- Die eingeweichten Semmelwürfel gut ausdrücken und zusammen mit dem geriebenen Kren, Sauerrahm, Salz, Zucker und Weißweinessig in eine Schüssel geben.
- Alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den Schlemmerkren für 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Schlemmerkren servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
