Dattel-Konfekt mit Reisflocken - Einfach und lecker!

Das Dattel-Konfekt mit Reisflocken ist ein einfaches und leckeres Rezept für ein süßes Naschvergnügen. Die Kombination aus Datteln, Reisflocken und Nüssen sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Das Konfekt ist zudem vegan und glutenfrei und somit für jeden Snack-Liebhaber geeignet. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis wird Sie begeistern. Perfekt als kleiner Energieschub für zwischendurch oder als süße Verführung für Besucher.

Zutaten

• 250g entkernte Datteln
• 80g Reisflocken
• 50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Cashews)
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Schokolade zum Dekorieren

Zubereitung

1. Die Datteln in warmem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
2. Die eingeweichten Datteln zusammen mit den Reisflocken in einen Mixer geben und fein pürieren.
3. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die gehackten Nüsse darin anrösten.
4. Das Dattel-Reisflocken-Gemisch zu den Nüssen in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. Den Ahornsirup, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
6. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
7. Aus der Masse kleine Konfekt-Bällchen formen und auf einem Teller ablegen.
8. Die Schokolade schmelzen und die Konfekt-Bällchen damit verzieren.
9. Das Dattel-Konfekt mit Reisflocken für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren.

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