Leckeres und gesundes Dattel-Konfekt mit Vollkorndinkelflakes

Das Vollkorndinkelflakes Dattel-Konfekt ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Konfektsorten. Die Mischung aus süßen Datteln und knusprigen Vollkorndinkelflakes verleiht diesem Rezept eine besondere Note. Das Konfekt ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich ideal als Snack zwischendurch oder als süßer Leckerbissen für besondere Anlässe.

Zutaten

• 200 g Datteln
• 100 g Vollkorndinkelflakes
• 50 g gehackte Nüsse nach Wahl
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung

1. Die Datteln entkernen und fein hacken.
2. Die gehackten Datteln zusammen mit den Vollkorndinkelflakes, den gehackten Nüssen, dem Kokosöl, dem Honig, dem Zimt und der Prise Salz in eine Schüssel geben.
3. Alles gut miteinander vermengen und zu einer homogenen Masse verkneten.
4. Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese anschließend in Kokosraspeln wälzen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
5. Die Vollkorndinkelflakes Dattel-Kugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Das Vollkorndinkelflakes Dattel-Konfekt ist nun fertig zum Genießen.

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