Die veganen Kokoskugerl sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Kokospralinen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Geschenk. Die Kombination aus Kokosraspeln, Mandelmehl und Ahornsirup verleiht den Kugerln einen süß-nussigen Geschmack. Durch das Weglassen von Ei und Milch sind sie auch für Veganer und Menschen mit einer Laktoseintoleranz geeignet.
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Mandelmehl
- 150 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einer homogenen Masse verkneten.
- Aus der Masse kleine Kugerln formen.
- Die Kugerln in Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Kokoskugerl für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die festen Kokoskugerl in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.
