Köstliche Mandelkugerl mit einer knusprigen Kruste

Dieses Rezept für Mandelkugerl nach Omas Rezept ist einfach köstlich. Die Mandelkugerl sind herrlich mürbe und haben eine knusprige Kruste. Sie eignen sich perfekt als kleiner süßer Snack zwischendurch oder als leckerer Begleiter zum Kaffee. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit können Sie diese Mandelkugerl ganz schnell selbst machen. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den herrlichen Geschmack der Mandeln.

Zutaten

• 250 g Mandeln
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eiweiß
• 50 g Mehl
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen.
2. Die gerösteten Mandeln zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Mixer fein mahlen.
3. Das Eiweiß steif schlagen und unter die gemahlenen Mandeln rühren.
4. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
5. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
8. Die Mandelkugerl im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Mandelkugerl aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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