Delikate Quiche mit frischem Gemüse und würzigem Käse

4 stars
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Delikate Quiche mit frischem Gemüse und würzigem Käse
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 30, 2024

Die Quiche mit Gemüse ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter und vegetarischer Gerichte. Der knusprige Teig wird mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung, frischem Gemüse und würzigem Käse verfeinert. Perfekt als Hauptgericht oder für ein gemütliches Picknick im Freien.

Zutaten

  • Für den Teig: 250g Mehl, 125g kalte Butter, 1 Ei, Salz
  • Für die Füllung: 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Möhre, 100g Champignons, 150g geriebener Käse, 4 Eier, 200ml Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. Mehl, kalte Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
  2. Gemüse waschen, schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
  3. Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben, den Boden mehrmals einstechen.
  4. Gemüse auf dem Teig verteilen und mit Käse bestreuen.
  5. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über das Gemüse gießen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

Interessante Information

  • Quiche stammt ursprünglich aus der französischen Küche und ist ein beliebtes Gericht für Brunch oder leichte Mahlzeiten.
  • Der knusprige Teig und die cremige Füllung machen die Quiche zu einem vielseitigen Gericht, das je nach Geschmack mit verschiedenen Zutaten variiert werden kann.