Delikater Fischaufstrich nach österreichischer Art

Dieser Fischaufstrich ist eine köstliche Vorspeise oder ein leckerer Snack für Zwischendurch. Er basiert auf einem traditionellen österreichischen Rezept und lässt sich einfach zubereiten. Der Mix aus feinem Fischfilet, Frischkäse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein delikates Geschmackserlebnis. In nur wenigen Schritten ist der Fischaufstrich fertig und kann auf frischem Brot oder Crackern serviert werden.

Zutaten

• 300 g frisches Fischfilet (z.B. Lachs oder Forelle)
• 150 g Frischkäse
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 TL gehackter Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Fischfilet gründlich abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
3. Den Frischkäse, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft, den Senf und den gehackten Dill hinzufügen.
4. Alles gut mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Den Fischaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Fischaufstrich in eine Schüssel geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Den Fischaufstrich auf frischem Brot oder Crackern servieren und genießen!

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