Delikater Lachs in fruchtiger Orangensauce

Dieses Rezept für Lachs in Orangensauce ist eine köstliche Kombination aus dem zarten Lachs und der fruchtigen Orangensauce. Der Lachs wird mit einer würzigen Marinade aus Orangensaft, Ingwer und Knoblauch mariniert, bevor er gebraten und mit der Orangensauce serviert wird. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten

• 400 g Lachsfilet
• 4 Orangen
• 2 TL Ingwer (gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 TL Maisstärke
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2. Den Saft von 2 Orangen auspressen und in eine Schüssel geben.
3. Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Honig, Maisstärke, Salz und Pfeffer zum Orangensaft hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Lachswürfel in die Marinade legen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachswürfel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Die restlichen 2 Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Die Orangenscheiben in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
8. Die Marinade über den Lachs gießen und alles gut vermischen.
9. Die Hitze reduzieren und den Lachs in der Sauce für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
10. Den Lachs in Orangensauce servieren und nach Belieben mit Reis oder Salat garnieren.

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