Einfacher und köstlicher Rucolasalat mit Birnenstücke und Gorgonzola

Der Rucolasalat mit Birnenstücken und Gorgonzola ist eine leckere und erfrischende Vorspeise oder Beilage für verschiedene Gerichte. Die würzige Mischung aus Rucola, süßen Birnenstücken und cremigem Gorgonzola ergibt eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für den Sommer oder als leichte Mahlzeit.

Zutaten

• 200 g Rucola
• 2 reife Birnen
• 150 g Gorgonzola
• 4 EL Walnüsse
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
3. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne ohne Öl die Walnüsse leicht anrösten, bis sie duften.
5. In einer Salatschüssel den Rucola, die Birnenstücke und den Gorgonzola vermengen.
6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig zu einem Dressing verrühren.
7. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die gerösteten Walnüsse über den Salat streuen.
10. Den Rucolasalat mit Birnenstücke und Gorgonzola servieren und genießen.

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