Dieses Rezept für Lachs mit Paprika ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Lachs wird saftig gebraten und mit einer würzigen Paprika-Sauce verfeinert. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Hauptgericht für ein festliches Dinner als auch als leichtes Abendessen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der Kombination aus zartem Lachs und fruchtiger Paprika.
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Lachsfilets salzen und pfeffern und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis sie innen noch leicht glasig sind.
- Den Lachs auf einem Teller anrichten und die Paprika-Sauce darüber geben.
