Leckere Hühnerpfanne mit Reis

Die Hühnerpfanne mit Reis ist eine leckere und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Saftiges Hühnerfleisch wird mit frischem Gemüse in einer würzigen Sauce serviert und mit duftendem Reis abgerundet. Das Gericht ist perfekt für eine ausgewogene Ernährung und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. In nur 30 Minuten steht eine köstliche Hühnerpfanne auf dem Tisch, die der ganzen Familie schmecken wird.

Zutaten

• 400 g Hühnerbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 150 g Champignons
• 200 g Langkornreis
• 400 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
5. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
6. Den Reis gemäß Packungsanleitung kochen.
7. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin scharf anbraten.
8. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Das Gemüse (Paprika, Zucchini und Champignons) dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
10. Die Gemüsebrühe, Sojasauce und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
11. Die Pfanne abdecken und die Hühnerpfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
12. Die Hühnerpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Den gekochten Reis auf Teller verteilen und die Hühnerpfanne darüber geben.
14. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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