Die Kürbis-Gorgonzola-Sauce ist eine köstliche Begleitung zu Pasta. Sie vereint cremigen Kürbis mit würzigem Gorgonzola zu einer sahnigen Sauce, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für ein schnelles Abendessen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Genießen Sie die herbstliche Kombination aus Kürbis und Gorgonzola!
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 200 g Gorgonzola
- 250 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Nutmeg
- 250 g Pasta nach Wahl
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kürbisstücke hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Kürbis-Zwiebel-Mischung geben.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Die gekochte Pasta abgießen und zur Sauce geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- Die Kürbis-Gorgonzola-Sauce zusammen mit der Pasta servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
