Knuspriger Seelachs mit Kartoffeln und Salat

Gebackener Seelachs ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit eignet. Der Fisch wird mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln und Gewürzen zubereitet und im Ofen gebacken. Dazu gibt es saftige Kartoffeln und frischen Salat. In nur wenigen Schritten können Sie eine leckere Mahlzeit zaubern, die die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten

• 4 Seelachsfilets
• 4 Kartoffeln
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas Mehl zum Bestäuben
• etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend abgießen.
2. Die Seelachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Eier verquirlen und die Seelachsfilets darin wenden.
4. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und die Fischfilets darin panieren.
5. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die panierten Seelachsfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Die angebratenen Fischfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen.
7. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
8. Für den Salat nach Belieben verschiedene Salatsorten waschen und in eine Schüssel geben. Mit einer leckeren Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer würzen.
9. Den gebackenen Seelachs zusammen mit den Kartoffeln und dem Salat servieren.

Interessante Information