Der Lachs-Salatteller ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die mit frischem Lachs, knackigem Gemüse und einem leckeren Dressing zubereitet wird. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung und ideal als Hauptgericht oder Vorspeise. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
Zutaten
- 200 g frischer Lachs
- 200 g gemischter Blattsalat
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 10 Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lachs waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis er eine goldbraune Farbe hat. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Den Blattsalat, die Zwiebel, die Gurke, die Paprika und die Kirschtomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
- Den abgekühlten Lachs in kleine Stücke zerteilen.
- Alle Zutaten auf einem Teller anrichten.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salatteller gießen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Den Lachs-Salatteller sofort servieren und genießen!
