Die Zucchini-Gorgonzola-Röllchen sind eine leckere Vorspeise oder auch Beilage. Die zarten Zucchinischeiben werden mit cremigem Gorgonzola gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht mit einer köstlichen Kombination aus herzhaftem Käse und frischem Gemüse. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht ist in kürzester Zeit fertig. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 100 g Gorgonzola
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und in lange, dünne Scheiben schneiden.
- Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit den gehackten Walnüssen vermengen.
- Die Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf jede Zucchinischeibe etwas von der Gorgonzola-Walnuss-Mischung geben und fest aufrollen.
- Die Zucchini-Gorgonzola-Röllchen in eine Auflaufform legen.
- Den Honig über die Röllchen träufeln und etwas Olivenöl darüber geben.
- Die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Röllchen warm servieren und genießen.
