Pao de Queijo ist ein köstliches brasilianisches Rezept für Käsebrotchen, die sowohl herzhaft als auch glutenfrei sind. Diese leckeren Bällchen sind perfekt für den Snack zwischendurch oder als Beilage zu anderen Speisen. Sie werden mit Tapiokamehl, Eiern, Käse und Milch zubereitet und haben eine leicht knusprige Außenschicht und einen weichen, käsig-aromatischen Kern.
Zutaten
- 250g Tapiokamehl
- 100ml Milch
- 100g Butter
- 2 Eier
- 150g geriebener Parmesan
- Salz
Zubereitung
- Das Tapiokamehl in eine Schüssel geben
- Die Milch und die Butter in einem Topf erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, dann zum Tapiokamehl geben
- Die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten
- Den Parmesan und eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut vermischen
- Kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
