Genießen Sie ein exquisites Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die zarte Gänseleber harmoniert perfekt mit dem cremigen Rote-Bete-Risotto und sorgt für ein geschmackliches Highlight. Mit Liebe zubereitet und einfach köstlich!
Zutaten
- 400g Gänseleber
- 200g Rote Bete
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Risottoreis
- 100ml Weißwein
- 700ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan
- Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Gänseleber in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Rote Bete schälen, würfeln und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Risottoreis in einem Topf anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und die Gänseleber von beiden Seiten kurz anbraten.
- Gänseleber mit Rote-Bete-Risotto auf Tellern anrichten und servieren.
