Genießen Sie mit diesem Rezept ein köstliches und würziges Quittenkompott als Dessert oder Beilage. Die fruchtige Note der Quitte wird durch die Zugabe von Gewürzen und Rotwein verfeinert. Ein echter Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 1 kg Quitten
- 500 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 Sternanis
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
Zubereitung
- Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Zucker, Wasser, Zimtstange, Nelken, Sternanis, Zitronensaft und -schale in einem Topf aufkochen.
- Quittenstücke hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Kompott abkühlen lassen und vor dem Servieren die Gewürze entfernen.
