Selbstgemachter Tomatenketchup mit fruchtiger Apfelnote

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstlichen Tomatenketchup mit einer fruchtigen Apfelnote ganz einfach selbst herstellen können. Der Ketchup passt perfekt zu Pommes, Burger oder gegrilltem Fleisch und wird Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Apfelessig
• 150 g brauner Zucker
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten vierteln, die Äpfel entkernen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Alle Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis alles weich ist.
3. Die Masse durch ein feines Sieb passieren und nochmals aufkochen lassen. Den Ketchup mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
4. Den heißen Ketchup in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Der selbstgemachte Tomatenketchup hält sich etwa 1-2 Monate im Kühlschrank.

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