Dieses Rezept zeigt, wie man einfach und schnell einen köstlichen Tomatenketchup mit einer feinen Paprikanote zubereiten kann. Perfekt als Dip für Pommes, bei Grillpartys oder als Grundlage für Saucen und Dressings. Ein Muss für alle Ketchup-Liebhaber!
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g brauner Zucker
- 150 ml Apfelessig
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senfkörner
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Tomaten und Paprikaschoten grob würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Masse pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Nochmals aufkochen lassen und in saubere Gläser abfüllen.
