Saftig-süßes Quittenbrot als herbstlicher Genuss

Das Quittenbrot ist eine köstliche Süßigkeit, die perfekt für den Herbst geeignet ist. Es schmeckt saftig-süß und lässt sich einfach zubereiten. Die Kombination aus Quitten, Zucker und Geliermittel ergibt eine leckere Konfitüre, die zu einem festen Brot gebacken wird.

Zutaten

• 1 kg Quitten
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Zitrone
• 1 Päckchen Geliermittel zum Kochen
• Zucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Die Quitten gründlich waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Quittenstücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Quitten geben.
3. Die Quitten aufkochen und etwa 30 Minuten weich kochen lassen.
4. Die Quitten samt Kochflüssigkeit durch ein Sieb passieren und das Fruchtmus abwiegen.
5. Das Fruchtmus mit dem Gelierzucker und dem Geliermittel vermischen und unter Rühren aufkochen lassen.
6. Die Masse auf ein mit Zucker bestreutes Backblech geben und glatt streichen. Über Nacht trocknen lassen.
7. Das getrocknete Quittenbrot in kleine Stücke schneiden und in Zucker wälzen.

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