Genießen Sie Ihr eigenes selbstgemachtes Tomatenketchup ohne Zucker. Mit frischen Zutaten zubereitet schmeckt es besonders lecker zu Pommes, Burgern oder gegrilltem Fleisch. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für alle, die auf zuckerfreie Alternativen achten.
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Essig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, vierteln und Stielansätze entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Masse durch ein Sieb passieren und nochmals aufkochen lassen.
- Heiß in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.
