Delikates Dessert: Himbeeren überbacken mit knusprigen Streuseln

Die Kombination aus frischen Himbeeren, knusprigen Streuseln und cremiger Vanillesauce macht dieses Dessert zu einem absoluten Genuss. Die Himbeeren werden mit einer süßen Streuselkruste überbacken und anschließend mit leichter Vanillesauce serviert. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines Menüs. Probieren Sie diese köstliche Kreation aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack der Himbeeren verzaubern.

Zutaten

• 300g frische Himbeeren
• 100g Mehl
• 80g Zucker
• 80g kalte Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Sahne
• 2 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. Die Himbeeren gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
3. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
4. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.
5. Die Streusel gleichmäßig über die Himbeeren verteilen.
6. Die Auflaufform für ca. 20 Minuten in den Backofen stellen, bis die Streusel goldbraun sind.
7. Währenddessen Sahne, Eigelb und Vanilleextrakt in einem Topf verrühren und langsam erhitzen.
8. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie etwas eindickt.
9. Die überbackenen Himbeeren aus dem Ofen nehmen und mit der Vanillesauce servieren.

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