Asiatisches Rezept: Wokpfanne mit Rind und Nudeln

Diese asiatische Wokpfanne mit Rind und Nudeln ist ein köstliches und schnell zubereitetes Gericht. Das zarte Rindfleisch wird gemeinsam mit frischem Gemüse und chinesischen Nudeln im Wok gebraten und mit einer würzigen Soße abgeschmeckt.

Zutaten

• 300 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet)
• 200 g Eiernudeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 g Sojasprossen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Hoisin Sauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Die Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abgiessen und beiseite stellen.
3. Die Paprika, Zwiebel und Karotte in feine Streifen schneiden.
4. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
5. In einem Wok das neutrale Pflanzenöl erhitzen.
6. Das Rindfleisch darin scharf anbraten und aus dem Wok nehmen.
7. Die Paprika, Zwiebel, Karotte, Sojasprossen, Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und unter Rühren anbraten.
8. Das Rindfleisch wieder hinzufügen und gut vermengen.
9. Mit Sojasauce, Hoisin Sauce, Austernsauce und Sesamöl würzen.
10. Die gekochten Eiernudeln in den Wok geben und alles gut vermengen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Wokpfanne mit Rind und Nudeln auf Tellern anrichten und servieren.

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