Entdecken Sie ein köstliches Rezept für grüne Nudeln mit einem cremigen Karottenschaum. Die grünen Nudeln werden mit einer leckeren Soße aus Karotten, Sahne und Gewürzen verfeinert. Ein einfaches Gericht mit raffiniertem Geschmack, das Sie in kurzer Zeit zubereiten können.
Zutaten
- 500g grüne Nudeln
- 500g Karotten
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen.
- Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sahne ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Karotten-Sahne-Mischung pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die grünen Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und auf Tellern anrichten.
- Den Karottenschaum über die Nudeln geben und servieren.
