Deutsche Blumenkohlsuppe - ein köstliches und gesundes Gericht

Die deutsche Blumenkohlsuppe ist eine herzhafte Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist. Der cremige Blumenkohl wird mit Gemüsebrühe und Gewürzen kombiniert und zu einer köstlichen Suppe gekocht. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie diese leckere und gesunde Suppe zu Hause genießen.

Zutaten

• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1 EL Butter
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Kartoffeln und die Möhre schälen und klein würfeln.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Kartoffeln und die Möhre darin glasig anschwitzen.
4. Den Blumenkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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