Leckeres Rezept für eine Rotweinsauce

Die Rotweinsauce ist eine köstliche und würzige Sauce, die perfekt zu Fleisch- und Pastagerichten passt. Sie verleiht jedem Gericht eine besondere Note und sorgt für ein Geschmackserlebnis. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir die Sauce garantiert.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Rotwein
• 400 ml Rinderfond
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Den Rotwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten einkochen lassen.
4. Nachdem der Rotwein etwas eingekocht ist, den Rinderfond, Tomatenmark und Zucker dazugeben.
5. Die Sauce zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren.
6. Die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
8. Die Rotweinsauce durch ein Sieb passieren, um eventuelle Zwiebel- und Knoblauchstücke zu entfernen.
9. Die Sauce ist nun fertig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden.

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