Deutsche Fischsuppe - Ein Gaumenschmaus für alle Fischliebhaber

Die deutsche Fischsuppe ist ein delikates Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Sie wird aus frischen, regionalen Zutaten wie verschiedenen Fischarten, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Wintertage oder ein festliches Abendessen. In relativ kurzer Zeit können Sie eine schmackhafte Fischsuppe auf den Tisch bringen und Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie dieses traditionelle deutsche Rezept aus und genießen Sie den Geschmack des Meeres!

Zutaten

• 1 kg verschiedene Fischarten (z.B. Kabeljau, Lachs, Scholle)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Stück Lauch
• 4 Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Fischfond
• 250 ml Weißwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Fisch gründlich abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Karotten, den Sellerie, den Lauch und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Karotten, den Sellerie, den Lauch und die Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Den Fischfond und den Weißwein zum Gemüse geben und aufkochen lassen.
7. Die Lorbeerblätter und die Petersilie hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Fischstücke in die Suppe geben und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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