Die deutsche Fisolensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche. Mit frischen grünen Bohnen, leckerem Gemüse und würziger Fleischeinlage ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Die Suppe ist besonders in den Sommermonaten beliebt, wenn die Bohnen frisch geerntet werden. Mit diesem Rezept können Sie die traditionelle deutsche Fisolensuppe ganz einfach selbst zubereiten und Ihre Familie und Freunde begeistern. Lassen Sie sich von der deutschen Küche verwöhnen und genießen Sie die aromatische Fisolensuppe.
Zutaten
- 400g grüne Bohnen
- 200g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 100g Sellerie
- 100g durchwachsener Speck
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Die grünen Bohnen, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Thymian und Tomatenmark hinzufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Optional können Sie die Suppe mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Genießen Sie die deutsche Fisolensuppe als Vorspeise oder Hauptgericht mit frischem Brot.
