Fisolensuppe mit Dill - Eine köstliche und einfache Suppe für kühle Tage

Die Fisolensuppe mit Dill ist eine traditionelle österreichische Suppe, die besonders gut in den Herbst- und Wintermonaten schmeckt. Sie ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Die Suppe ist leicht cremig und wird durch den feinen Geschmack von Dill verfeinert. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht, wenn sie mit frischem Brot serviert wird. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, wodurch die Suppe auch für den hektischen Alltag geeignet ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Fisolensuppe mit Dill verwöhnen!

Zutaten

• 500 g Fisolen (grüne Bohnen)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Bund Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Fisolen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen lassen.
5. Die Fisolen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Fisolen weich sind.
7. In der Zwischenzeit den Dill waschen und fein hacken.
8. Einige Dillspitzen zur Dekoration beiseite legen.
9. Den gehackten Dill in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe pürieren, bis sie cremig wird.
11. Die fertige Fisolensuppe in Suppenschalen oder -teller füllen und mit den beiseite gelegten Dillspitzen garnieren.
12. Heiß servieren und genießen!

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