Deutsche Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern

Die deutsche Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Sie wird traditionell mit frischen Kartoffeln, Gemüse und Kräutern zubereitet und ist einfach in der Zubereitung. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine wärmende und sättigende Suppe, die perfekt für die ganze Familie ist.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Stange Sellerie
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Bund frischer Schnittlauch
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie ebenfalls klein schneiden.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. In der Zwischenzeit die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die gehackten Kräuter unterrühren und die Suppe servieren.

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