Das Apfeldessert ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich ideal als Nachtisch eignet. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigem Zimtstreusel und cremiger Vanillesauce verwöhnt den Gaumen und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis. Das Rezept ist schnell zubereitet und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.
Zutaten
- 4 Äpfel
- 60g Mehl
- 40g Butter
- 30g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 250ml Milch
- 3 Eigelb
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Apfelstücke hinzufügen. Den braunen Zucker und 1/2 TL Zimt darüberstreuen. Die Äpfel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Für die Zimtstreusel das Mehl, den restlichen Zimt und den braunen Zucker vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einer krümeligen Masse verkneten.
- Für die Vanillesauce die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die heiße Milch langsam unter Rühren zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben.
- Die Eigelb-Milch-Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce andickt. Dabei darauf achten, dass die Sauce nicht kocht, da sonst das Eigelb gerinnt.
- Die gedünsteten Äpfel auf Dessertschalen oder Gläser verteilen. Die Zimtstreusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen und leicht andrücken.
- Das Apfeldessert vor dem Servieren für 5-10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius erwärmen, bis die Zimtstreusel knusprig sind.
- Mit der warmen oder kalten Vanillesauce servieren.
