Köstliche Topfencreme mit Avocado

Die Topfencreme mit Avocado ist eine köstliche und gesunde Nachspeise. Diese cremige Creme besticht durch ihre frische Note und die gesunden Inhaltsstoffe der Avocado. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell zubereitet und ein echter Genuss für Groß und Klein.

Zutaten

• 2 reife Avocados
• 250 g Topfen
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Honig
• 1 TL Vanillezucker
• 100 ml Schlagobers
• 120 g Zucker
• Zesten einer Zitrone

Zubereitung

1. Die beiden reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
2. Den Topfen, den Zitronensaft, den Honig und den Vanillezucker hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
3. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Avocado-Topfen-Mischung heben.
4. Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
5. Die Zitronenzesten zum karamellisierten Zucker geben und kurz darin schwenken.
6. Den karamellisierten Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und abkühlen lassen.
7. Die abgekühlte Zuckerplatte in kleine Stücke brechen und als Dekoration auf die Topfencreme streuen.

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