Die Deutsche Lauch-Tarte ist eine herzhafte und leckere Spezialität. Das Rezept kombiniert saftigen Lauch mit knusprigem Teig und würziger Käsefüllung. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- 6 Stangen Lauch
- 200 g Schlagsahne
- 150 g geriebener Käse
- 3 Eier
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in Stücken, das Ei und eine Prise Salz vermengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter dünsten, bis er weich ist.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die gedünsteten Lauchringe auf dem Teig verteilen. Die Sahne, den geriebenen Käse und die Eier miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Lauch gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun backen.
- Die Deutsche Lauch-Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und warm genießen.
