Tomaten-Marillen-Ragout - Ein fruchtiges und aromatisches Gericht

Das Tomaten-Marillen-Ragout ist ein leckeres und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die Kombination aus saftigen Tomaten und süßen Marillen verleiht dem Ragout eine fruchtige Note, die durch Gewürze und Kräuter ausbalanciert wird. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage oder Hauptgang serviert werden. Es eignet sich besonders gut zu frischem Brot oder Pasta. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich vom Geschmack des Tomaten-Marillen-Ragouts verzaubern!

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 500g Marillen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frischer Basilikum

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Marillen entsteinen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
5. Das Paprikapulver, den getrockneten Oregano und den Zucker hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Tomaten und Marillen in den Topf geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den frischen Basilikum fein hacken und unter das Ragout mischen.
9. Das Tomaten-Marillen-Ragout servieren und genießen!

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