Gebratene Zucchinisuppe - Eine köstliche Vorspeise für den Sommer

Die gebratene Zucchinisuppe ist eine köstliche Vorspeise, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Sie wird durch das Braten der Zucchini intensiv im Geschmack und kann sowohl als kalte als auch warme Suppe serviert werden. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Suppe passt wunderbar zu frischem Brot. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den Geschmack frischer Zucchini.

Zutaten

• 4 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zucchini darin goldbraun anbraten.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
6. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
7. Anschließend die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die gebratene Zucchinisuppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

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